دجاج تكا ماسلا - منتدى ام السمائيين و الارضيين
الرئيسية التسجيل مكتبي     البحث الأعضاء الرسائل الخاصة


منتدى ام السمائيين والارضيين


   
العودة   منتدى ام السمائيين و الارضيين > المنتدى الاجتماعى > قسم اسرار المطبخ
 
إضافة رد
   
   
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
 
قديم 02-01-2014, 02:17 PM   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
 
افتراضي دجاج تكا ماسلا





دجاج ماسلا



دجاج تكـــا مـــــاسالا

المقادير

2 صدور دجاج خالية من العظم والجلد مقطعة مكعبات
1 بصلة كبيرة مقطعة جوانح
1 قرن فليفلة خضراء حارة او معتدلة مقطعة
حوالي كوب ونصف بندورة مقشرة ومقطعة مكعبات
قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج مقشرة ومفرومة
3 ملعقة كبيرة رب البندورة
ربع كوب لبن رائب
3 فص كبير ثوم مفروم
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة فلفل احمر مطحون حار او حلو
ملعقة صغيرة بهار المسالا الهندي
ملعقة صغيرة بابريكا
ورقتين كاري
نصف كوب كزبرة مفرومة
ملح حسب الرغبة
رشة زيت نباتي

الطريقة

تقلب البصلة مع الزيت على نار متوسطة لتذبل يضاف الثوم ثم الزنجبيل ويقلب ثم الفلفل الاخضر الحار والبندورة المقطعة ورب البندورة والملح والبهارات كلها مع السكر وتقلب مدة خمس دقائق او حتى تنضج تقريبا .. ترفع عن النار وتضرب بخلاط الطعام .. لتصير صوص سميك ..
بنفس المقلاة مع رشة من الزيت النباتي وعلى نار متوسطة يقلب الدجاج مع رشة من الملح حتى يتغير لونه .. نضيف فوقه الصوص السابق ونتركه على نار هادئة لينضج ... يضاف اللبن مع التحريك .. وورق الكاري يترك لخمس دقائق اخرى ويرفع عن النار.
يقدم مع الرز الهندي .. ويزين بالكزبرة ..



][h[ j;h lhsgh







التوقيع

:p:p:p

رد مع اقتباس
إضافة رد


أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

Loading...


Powered by vBulletin® Version 3.8.11 Beta 4
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd
جميع الحقوق محفوظة لمنتديات ام السمائيين و الارضيين