معمول الفستق الحلبى - منتدى ام السمائيين و الارضيين
الرئيسية التسجيل مكتبي     البحث الأعضاء الرسائل الخاصة


منتدى ام السمائيين والارضيين


   
العودة   منتدى ام السمائيين و الارضيين > المنتدى الاجتماعى > قسم اسرار المطبخ
 
إضافة رد
   
   
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
 
قديم 01-02-2014, 08:27 PM   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
 
jhi معمول الفستق الحلبى





المقادير

معمول الفستق الحلبى
العجينة
2 كوب سميد خشن
1 كوب سميد ناعم
1/2 كوب سمن
1/2 كوب ماء
1/4 كوب ماء الورد
1/4 كوب ماء الزهر
الحشو
2 كوب فستق حلبي خشن
1/4 كوب سكر
2 ملعقة كبيرة ماء الزهر
للتزين سكر ناعم بودرة

1. العجينة: في وعاء الخلاط ضعي السميد الخشن، السميد الناعم والسمن. ثبتي مضرب العجين.
2. في قدر متوسط الحجم ضعي الماء، ماء الورد وماء الزهر. ضعيالقدرعلىنارمتوسطة إلى أن يسخن الماء تماما.
3. أثناء تشغيل الخلاط أضيفي خليط الماء. إستمري في تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تتكون العجينة.
4. ضعي العجينة في طبق عميق. غلفي طبق العجينة بقطعة من النايلون وضعي في مكان بارد لعدة ساعات أو طوال الليل.
5. الحشو: في طبق عميق ضعي الفستق، السكر وماء الورد. قلبي المواد لتختلط.
6. أحضري صواني قصيرة الحافة. أحضري قوالب تشكيل المعول.
7. خذي قطعة من عجينة المعمول بحجم القالب المستخدم للتشكيل. شكلي العجينة على شكل قرص. ضعي مقدار من الحشو في وسط العجينة. أقفلي العجينة على الحشو وشكليها على شكل قرص بيضاوي. ضعي العجينة المحشوة في قالب المعمول واضغطي بخفة. إطرقي القالب بخفة لتخرج حبة المعمول المزخرفة. ضعي المعمول في الصينية. أكملي تشكيل بقية العجينة والحشو. ضعي أقراص المعمول في الصواني مع ترك مسافة 2/1 سنتمتير بين الأقراص.
8. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180م.



lul,g hgtsjr hgpgfn







التوقيع

:p:p:p

آخر تعديل ملاك حمايه جرجس يوم 01-03-2014 في 04:56 PM.
رد مع اقتباس
إضافة رد


أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

Loading...


Powered by vBulletin® Version 3.8.11 Beta 4
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd
جميع الحقوق محفوظة لمنتديات ام السمائيين و الارضيين