كفتة الحم بالصينيه

08-09-2013, 12:21 PM

كفتة بالصينية «‬5 أشخاص»

المقادير

- ‬500 غرام من اللحم المفروم.

- ‬70 غراما من البصل المفروم.

- ربع ملعقة شاي من الفلفل الأسود.

- ربع ملعقة شاي من بودرة القرفة.

- ‬5 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم الناعم.

- ‬600 غرام من البطاطس المقطعة إلى حلقات متوسطة.

- ‬150 غراما من الفلفل الأخضر الحلو المقطع إلى حلقات.

- ‬150 غراما من البصل المقطع حلقات.

- ‬300 غرام من الطماطم المقطعة إلى حلقات.

- ‬500 ملليلتر من الماء.

- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.

- ربع ملعقة شاي من الفلفل الأبيض.

- ربع ملعقة شاي من بودرة القرفة.

- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً للتزيين.

- ملح.

طريقة التحضير

- يمزج اللحم المفروم مع البصل والفلفل الأسود والقرفة والبقدونس في وعاء، ويعجن جيدا حتى تتوزع المقادير جيدا على كل اللحم.

- يقسم مزيج اللحم إلى ‬12 كرة، ثم تسطح الكرات لتكون أقراصاً سميكة توضع في صينية فرن (‬30 سم بـ‬24 سم).

- توضع حلقات البطاطس فوق أقراص اللحم، ثم حلقات البصل والفلفل الأخضر الحلو والطماطم.

- يضاف معجون الطماطم إلى الماء والفلفل الأبيض والقرفة، ثم يترك على النار حتى يغلي، ثم يترك على نار هادئة لمدة خمس دقائق مع التحريك لضمان المزج الجيد.

- تصب الصلصة السابقة على صينية الكفتة، ويغطى بورق القصدير، ويشوى في الفرن على درجة حرارة ‬200 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف الساعة أو حتى تصبح البطاطس طرية.

- يزين بالبقدونس المفروم ويقدم.

المصدر: منتدى ام السمائيين و الارضيين - من قسم: قسم اسرار المطبخ

;tjm hgpl fhgwdkdi