تشيز كيك

01-12-2014, 07:45 PM

المقادير:

لتحضير القاعدة:

بسكويت شاي مفتت 110 غرام
زبدة مذوّبة 40 غرام
لتحضير الطبقة الثانية:
جبن كريم مليّن 250 غرام
سكر بودرة 50 غرام
جيلاتين بودرة ملعقة كبيرة
ماء مغلي 40 مل
خلاصة فانيليا ملعقة صغيرة

لتحضير الجيلي:

جيلي بنكهة الفراولة باكيت
ماء بارد كوب
ماء مغلي كوب

التحضير:

1- أخلطي البسكويت المفتّت مع الزبدة المذوّبة في وعاءٍ متوسّط الحجم.
2- رصّي البسكويت في قالب تشيزكيك مستطيل ثمّ اتركيه جانباً لمدّة 30 دقيقة.
3- ضعي الجيلاتين والماء المغلي على حمّامٍ مائي وحرّكي الجيلاتين كي يذوب جيّداً.
4- أخلطي جبن الكريم مع السكر وخلاصة الفانيليا في الخلاط الكهربائي حتّى يصبح المزيج ناعماً.
5- أضيفي مزيج الجيلاتين واخلطي من جديد.
6- ضعي خليط جبن الكريم فوق طبقة البسكويت في القالب ثمّ أدخليه إلى الثلاجة لحوالى 4 ساعات.
7- ذوّبي الجيلي في كوب الماء المغلي في وعاءٍ كبير ثمّ أضيفي إلى المزيج كوب الماء البارد وحرّكي جيّداً.
8- أسكبي الجيلي فوق طبقة الجبن ثمّ أدخلي القالب إلى الثلاجة مجدّداً ليصبح الجيلي متماسكاً.

صحة وعافية

المصدر: منتدى ام السمائيين و الارضيين - من قسم: قسم اسرار المطبخ

jad. ;d;