الاسبرغوس

12-05-2013, 07:22 PM

على الطريقة الصينية

لا يعرف الكثيرون فوائد الاسبرغوس أو الهليون. يعتبر الهليون من النباتات الغنية جداً بالعناصر الغذائية لصحة الانسان والتي قلما تتواجد في نوع واحد من الخضروات او النباتات. فهو يحتوي على 94 % ماء، بروتين، أملاح معدنية ، فيتامين A، فيتامين B1، فيتامين B2، فيتامين B3، فيتامين B6، حمض الفوليك، فتيامين K، فيتامين C، بوتاسيوم، مغنيسيوم, فوسفور, سيلينيوم, زنك, نحاس، حديد, كالسيوم، بوتاسيوم و منغنيز. كما انه يحتوي على الالياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان. وهو منخفض جداً في نسبة الدهون والسعرات الحرارية.
المكونات:
حوالي ½ باوند دجاج بدون عظم مقطع الى قطع صغيرة
½ باوند اسبرغوس (هليون)
1 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة صغيرة بصل، مفروم
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
2 حص ثوم، مفروم ناعم
1 ملعقة كبيرة صلصة صويا قليلة الصوديوم
1 ملعقة كبيرة صلصة سيرارتشا
1 ملعقة صغيرة خل الارز
الطريقة:
1. يغسل الهليون جيدا وتقطع الاطراف. يقطع الهليون الى قطع طولية متوسطة.
2. تسخن المقلاة مع القليل من الزيت. يضاف الثوم، الزنجبيل والبصل ويطبخ حتى يصبح شفافا.
3. تضاف صلصة الصويا، الصلصة الحارة والخل. تقلب المكونات مع الدجاج ويطبخ حتى يكاد ينضج.
4. تضاف قطع الهليون وتطبخ لمدة 1-2 دقيقة أو حتى يصبح الهليون طريا والدجاج ناضجا تماما.
5. يقدم ساخنا مع الارز الابيض او الباستا

المصدر: منتدى ام السمائيين و الارضيين - من قسم: قسم اسرار المطبخ

hghsfvy,s