المايونيز الصيامى

03-06-2012, 08:56 AM

المايونيز الصيامى

المقادير: نصف كوب ماء

- 2 ملعقة كبيرة نشا
- 1/3 كوب عصير ليمون
- 1/4 كوب خل ابيض
- 1/2 كوب زيت
- 1/2 ملعقة صغيرة مستردة
- ذرة كركم ناعم
- ملح
- فلفل
- ثمرة بطاطس متوسطة مسلوقة بدون قشر ومهروسة ناعم جدآ .

الطريقة
1- النشا + الماء على البارد يقلبا ثم يرفع على نار هادئة حتى يغلظ قوامة.
ثم يوضع النشا فى سلطانية + المستردة + الكركم
2- يوضع علية فورا البطاطس المسلوق المهروس ويقلب ساخنا .
3- نبدأ فى إضافة عصير الليمون ونضرب بالمضرب الكهربائى ثم نضيف قليل من الزيت ومن الخل تدريجيآ حتى تنتهى المقادير
4- يتبل بالملح والفلفل ويستعمل حسب الرغبة

وبالهنا والشفا ياحلوين

المصدر: منتدى ام السمائيين و الارضيين - من قسم: قسم اسرار المطبخ

hglhd,kd. hgwdhln