بريوش كوليش - منتدى ام السمائيين و الارضيين
الرئيسية التسجيل مكتبي
Image
البحث الأعضاء الرسائل الخاصة


منتدى ام السمائيين والارضيين


   
العودة   منتدى ام السمائيين و الارضيين > المنتدى الاجتماعى > قسم اسرار المطبخ
 
 
   
   
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
 
Prev المشاركة السابقة   المشاركة التالية Next
قديم 06-03-2014, 08:02 PM   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
 
54 بريوش كوليش





بريوش كوليش



ملعقتا طعام خميرة
كوب حليب

5 أكواب دقيق لجميع الاستعمالات
صفار 8 بيضات بحرارة الغرفة
ثلاثة أرباع كوب من السكر
نصف كوب زبيب
نصف كوب لوز مطحون
ربع ملعقة صغيرة زعفران
نصف ملعقة صغيرة جوزة طيب
8 حبات هال
رشة ملح
كعك مطحون
نصف كوب كرز أحمر وأخضر مسكّر


تُذوّب الخميرة في الحليب الفاتر وتضاف إليها نصف كمية الدقيق. يوضع الخليط في مكان دافئ ويترك ليختمر ويتضاعف حجمه.

تضاف بقية المكونات (باستثناء الكعك المطحون والكرز المسكّر). تدعك العجينة جيداً حتى تظهر فيها فقاقيع الهواء.

تترك العجينة لترتاح مجدداً ساعة ونصف الساعة إلى ساعتين في مكان دافىء.

تدهن صينية خبز دائرية عميقة بالزبدة ويرش فوقها الكعك المطحون. يمكن أيضاً استعمال علبة حليب مجفف حجم صغير أو وسط مع ورقة ألمنيوم عريضة ملفوفة على حوافها لجعل القالب أطول.

يملأ نصف القالب بالعجينة وتترك العجينة لترتفخ. يفترض حينها أن تصل العجينة إلى ثلاثة أرباع القالب.

يخبز القالب في فرن حرارته 375 درجة فهرنهايت لمدة ساعة وربع الساعة على الأقل.

تسكب الصلصة فوق قالب البريوش ويزين بالكرز المسكّر.


ملاحظة

لإعداد الصلصة، يخلط كوب من السكر الناعم مع ملعقة صغيرة من عصير الليمون وملعقتيّ طعام من الماء ويسكب هذا الخليط فوق البريوش وهي ساخنة.



fvd,a ;,gda







التوقيع

:p:p:p

رد مع اقتباس
 



تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

Loading...


Powered by vBulletin® Version 3.8.11 Beta 4
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd
جميع الحقوق محفوظة لمنتديات ام السمائيين و الارضيين