السمك الفيليه المقلى مع الأرز

01-23-2014, 12:57 PM

السمك الفيليه المقلى ، وطبق الأرز

المقادير :

سمك فيلية , سمك فيلية مقلى , سمك فيلية مقلى مع صلصة خاصة

سمك فيليه على حسب عدد أفراد الأسرة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة كمون
فلفل أسمر + بهار مشكل
كوب طحين
زيت لقلي السمك

الطريقة :

بعد تحضيرالسمك نرشه بالملح والفلفل والبهارات والكمون على الجهتين ثم نضعه في الطحين ( الدقيق ) على الجهتين أيضا ثم نقليه في الزيت الحار مع تقليبه لغاية ما يحمر على الجهتين ثم نضعه على جنب لحين الانتهاء من الأرز الذي سيقدم بجانبه والصلصة أيضا معه.

مقادير الصلصة :

ربع كوب زبدة
ربع كوب كريم
صفار بيضتين مضروبين
ملعقة كبيرة عصير ليمون
رشة ملح
القليل من الفلفل الأحمر البودرة
رشه صغيرة من البابريكا
ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم ناعم جدا

الطريقة :

تسيح الزبدة على نار هادية ثم نخلط صفار البيض مع الكريم وعصير الليمون والملح ثم نضيفهم على الزبدة وانخليهم يغلوا على الخفيف مع التحريك المستمر لغاية ما تصبح الصلصة تخينة شوي ثم نضيف الفلفل الأحمر والبابريكا والبقدونس ونطفئ النار عليها وهكذا تكون جاهزة للتقديم مع السمك وأرز مبهر مع تزين طبق الأرز والسمك ببعض الخضراوات
وبألف هنا والشفا .

المصدر: منتدى ام السمائيين و الارضيين - من قسم: قسم اسرار المطبخ

hgsl; hgtdgdi hglrgn lu hgHv.