لأكلاتنا الشهيه

09-30-2014, 09:03 AM

الدجاج المشوي بالفرن

المقادير

- دجاج مقطع 2 دجاجة
- كاري 3 ملعقة كبيرة
- ملح 1 ملعقة كبيرة
- فلفل اسود 1 ملعقة كبيرة
- ماء نصف كوب
- لبن رائب 1 كوب
- خل تفاح ربع كوب
- روز ميري 1 ملعقة صغيرة
- عصير ليمون نصف كوب

الطريقة

- نغسل الدجاج بشكل جيد ونصفيه
- ننقع الدجاج باللبن والخل والروز ميري لمدة ساعتين
- ناخذ قطع الدجاج من اللبن ونجففها جيداً بالمناديل الورقية
- نخلط في وعاء كبير الكاري والفلفل والملح والماء والليمون
- نقوم بنقع الدجاج بخليط الكاري لمدة ربع ساعة
- ندهن صينية الفرن بالزبدة أو القليل من الزيت النباتي أو الإثنين معاً
- نصف قطع الدجاج في الصينية ونضع باقي صلصة الكاري فوقه
- نلف الصينية بالقصدير وندخلها الفرن على نار متوسطة
- ننزع القصدير من على الصينية بعد استواء الدجاج
- نعيد الصينية إلى الفرن ونحمر وجه الدجاج
- نصف الدجاج في طبق التقديم ونزينه بالقدونس والليمون

بطاطس محشية بالبروكلي وجبن البارميزان

المقادير
أربع حبات بطاطس.
ثمرة بروكلي صغيرة.
ملح وفلفل أسود.
كوب جبن بارميزان مبشورة.
ثلاث ملاعق من صوص جبن البارميزان.

الطريقة
- اغسلي البطاطس بالماء، ثم قومي بعمل ثقوب بها بواسطة شوكة.
- ضعي البطاطس في صينية وضعيها داخل الميكروويف في درجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
- سخني الفرن في درجة حرارة 350 درجة.
- اغسلي البروكلي جيدا وضعيه في قدر بها ماء على النار.
- اتركي القدر حتى تغلي الماء ثم اخفضي درجة الحرارة واتركيها لمدة من 2 إلى 6 دقائق.
- ارفعي القدر من على النار وأخرجي البروكلي من الماء.
- قطعي البطاطس إلى نصفين، افرغي قلبها ثم ضعيها في طبق وأضيفي إليها البروكلي.
- انثري الملح والفلفل الأسود وأضيفي الجبن البارميزان وصوص الجبن وقلّبي جيدا.
- ضعي الخليط داخل البطاطس، ثم ضعي البطاطس في صينية في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
- أخرجي صينية البطاطس من الفرن ثم ضعيها في طبق التقديم

كعك العيد

المقادير:
2.50 كيلو طحين.
1.50 كيلو سميد بلدي ناعم (الفرخة).
فنجان قهوة سكر مطحون.
1.50 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
7 كأس سمن نباتي بطعم الزبدة.
1.50 كأس زيت نباتي.
ملعقة كبيرة فانيلا.
ملعقة صغيرة محلب.
ملعقة كبيرة مستكة.
حليب فاتر للعجن.
الطريقة:
- إعجني السمن مع الطحين والسميد جيداً.
- أضيفي جميع المقادير الأخرى للخليط وأتمي العجينة بواسطة إضافة الحليب الفاتر حتى تُصبح العجينة متماسكة.
- أتركي العجينة لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها وتُصبح سهلة التشكيل.
- قومي بحشو حبات كعك العيد بالم**رات أو العجوة ثم شكليهِ بواسطة القوالب المخصصة لذلك.
- أخبزي كعك العيد بفرنٍ ساخن جداً إلى أن يتحمَّر من الأسفل والأعلى.
- قدِّمي كعك العيد بارداً بعد تزيينهِ بالسكر المطحون الناعم .

همبرجر لحم

المقادير:
- لحم ستيك
- بندورة
- خس
- كاتشاب
- مايونيز
- خبز سمون دائري
- ملح
- فلفل

طريقة التحضير:
- نقوم برش الملح والفلفل على قطعة ستيك اللحم
- نشوي ستيك اللحم على الشواية
- نفتح الخبز الدائري نصفين
- ندهن المايونيز على الخبز مع الكاتشب
- نضع قطعة اللحم فوقهم
- نضيف البندورة والخس
- نقوم برش القليل من الملح

المصدر: منتدى ام السمائيين و الارضيين - من قسم: قسم اسرار المطبخ

gH;ghjkh hgaidi