رولز - منتدى ام السمائيين و الارضيين
الرئيسية التسجيل مكتبي     البحث الأعضاء الرسائل الخاصة


منتدى ام السمائيين والارضيين


   
العودة   منتدى ام السمائيين و الارضيين > المنتدى الاجتماعى > قسم اسرار المطبخ
 
إضافة رد
   
   
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
 
قديم 07-30-2013, 05:45 PM   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
 
92 رولز





رولز



المقادير

1 ملعقة صغيرة خميرة

1/2 ملعقة صغيرة سكر

1/3 كوب + 2 ملعقة صغيرة ماء دافئ

3 كوب دقيق

1 ملعقة صغيرة ملح

1/2 1 ملعقة كبيرة عسل نحل

1 ملعقة كبيرة زبدة سائلة

3/4 كوب لبن رائب

1 بيض مخفوق مع 2 ملعقة كبيرة حليب للدهن

سمسم للتزيين


طريقة التحضير

- تذاب الخميرة والسكر في الماء الدافئ، ويترك الخليط لمدة 5 دقائق حتى يتفاعل.
- يخلط الدقيق مع الملح في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة.
- يضاف العسل، الزبدة، اللبن الرائب وخليط الخميرة ويعجن على سرعة متوسطة لمدة 15 دقيقة، حتى نحصل على عجين مطاطي ناعم.
- يُكور العجين ويوضع في وعاء مدهون بقليل من الزيت ويترك لمدة ساعة ليختمر، أو ليتضاعف حجمه.
- يقلب العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، مع الضغط عليه بقبضة اليد ليهبط قليلاً ثم يشكل على هيئة أسطوانة.
- يقسم العجين إلى أقسام متساوية، ويشكل على هيئة كرات متوسطة الحجم مع الضغط الخفيف براحة اليد أثناء التشكيل.
- ترص الكرات في قالب فرن على مسافات متباعدة، وتدهن بخليط البيض والحليب وترش بقليل من السمسم.
- يغطى العجين ويتركلمدة ساعة ليختمر مرة أخرى أو حتى يتضاعف حجمه.
- يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- يخبز في الفرن لحوالي 45 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً.



v,g.







التوقيع

:p:p:p

آخر تعديل ملاك حمايه جرجس يوم 08-01-2013 في 09:04 AM.
رد مع اقتباس
إضافة رد


أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

Loading...


Powered by vBulletin® Version 3.8.11 Beta 4
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd
جميع الحقوق محفوظة لمنتديات ام السمائيين و الارضيين