ورق العنب باللحم - منتدى ام السمائيين و الارضيين
الرئيسية التسجيل مكتبي
Image
البحث الأعضاء الرسائل الخاصة


منتدى ام السمائيين والارضيين


   
العودة   منتدى ام السمائيين و الارضيين > المنتدى الاجتماعى > قسم اسرار المطبخ
 
إضافة رد
   
   
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
 
قديم 08-24-2013, 10:32 AM   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
 
209 ورق العنب باللحم





العنب باللحم


ورق عنب محشو باللحم


الكمية تكفي 5 أشخاص،

وقت التحضير نصف ساعة،

مدة الطهي ساعة ونصف الساعة.

المقادير

300 غرام من اللحم المفروم ناعماً.

كوب من الأرز المصري.

ملعقتان من الزيت.

القليل من الملح.

ملعقة صغيرة من البهارات.

ورق عنب.

500 غرام من شرائح اللحم.

ملعقتان من زيت الزيتون.

ماء للطبخ.

التحضير

1- ينظف ورق العنب، ويغسل بالماء وتزال عروقه، ثم يسلق قليلاً في الماء المغلي.

2- يصفى ورق العنب من الماء، ويوضع جانباً.

3- يغسل الأرز ويصفى من المياه، ويوضع جانباً.

4- تحضر الحشوة، بإضافة اللحم المفروم إلى الأرز، ثم الملح والبهارات والزيت.

5- تفتح أوراق العنب، ويوضع بداخل كل منها القليل من الحشو، والذي يتناسب مع حجم الورقة.

6- يفضل تقطيع الأوراق بحجم متساو.

7- تلف الأوراق بطريقة محكمة، لكن فيها من الرخاوة ما يضمن دخول الماء إلى الحشو لينضج، ولا تكون جافة.

8- تصف شرائح اللحم في قعر القدر، ثم توضع طبقات ورق العنب فوق اللحم.

9- يغمر ورق العنب بالماء المرتفع قليلاً عن سطح ورق العنب، ويضاف الملح، حسب الرغبة.

10- يوضع الصحن فوق ورق العنب المحشو، كي لا تنفتح أوراق العنب.

11- حين تغلي المياه، تخفف النار إلى أقل درجة ممكنة، ويترك على النار لمدة تصل إلى ساعة ونصف الساعة.

12- ويمكن إضافة ملعقتين من زيت الزيتون.

13- يزين الطبق بالقليل من شرائح الطماطم أو الليمون.



,vr hgukf fhggpl







التوقيع

:p:p:p

آخر تعديل ملاك حمايه جرجس يوم 08-25-2013 في 08:45 AM.
رد مع اقتباس
إضافة رد



تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

Loading...


Powered by vBulletin® Version 3.8.11 Beta 4
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd
جميع الحقوق محفوظة لمنتديات ام السمائيين و الارضيين