منتدى ام السمائيين و الارضيين - عرض مشاركة واحدة

03-29-2013, 06:49 PM

المقاديــــر

ملعقة كبيرة خميرة
2/1 1 ملعقة كبيرة سكر

4/3 كوب ماء دافئ
3 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب سمن نباتي طرية
سمسم أو حبة البركة أو كمون صحيح للتزيين

الطريقة

- تُذاب الخميرة في الماء الدافئ و يُضاف السكر مع التقليب وتترك جانباً لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل.
- يُخلط الدقيق مع الملح و يُوضع في العجانة مع إضافة السمن النباتس و العجن الجيد حتى تتجانس كل المكونات.
- يُضاف خليط الخميرة بالتدريج ويُعجن للحصول على عجين لين متماسك.
- يُغطى العجين ويترك جانباً لمدة 10 دقائق ليرتاح العجين.
- يُشكل العجين على هيئة أصابع رفيعة نفس طول الصاج الذي ستُرص عليه .
- يُوضع كمية مناسبة من السمسم أو حبة البركة أو الكمون الصحيح في طبق ، و تُدحرج فيها أصابع الباتون ساليه و تُرص على الصاج و تُترك لمدة 10 دقائق أخرى لترتاح.

يخبز في فرن درجة حرارته 160 درجة مئوية لمدة 10- 15 دقيقة
حتى يصبح لونه ذهبياً.
وبالهنا والشفا

المصدر: منتدى ام السمائيين و الارضيين - من قسم: قسم اسرار المطبخ

hgfj,k shgdi