منتدى ام السمائيين و الارضيين - عرض مشاركة واحدة

01-23-2014, 12:17 PM

المقاديــر

2 باذنجانة رومى متوسطة
كوب طحينة
ملعقة صغيرة ثوم مفرى
ملعقتين كبار بقدونس مفرى
ملح + كمون + شطة حسب الطلب
عصير ليمونتين كبار
1 ملعقة دبس رمان

الطريقة
1- تشوى الباذنجان على نار البوتاجاز على نار هادية من فوق الشعلة لاعطائها نكهه المدخنه ...
تظل على النار وتقلب الى ان تطرى خالص
2- تقشر الباذنجانة من القشور السوداء المحترقة ثم تهرس قليلا بالشوكة
3- يوضع الباذنجانة فى الخلاط ويوضع عليه كوب الطحينة والثوم والملح والكمون والشطة وعصير اليمون وملعقة دبس الرمان ويضرب الى ان تصير ناعمة كسلطة الطحينة
ثم يوضع الخليط فى طبق التقديم وتقدم مع الخبز المحمص ...
وبالهنااااااء والشفاء

المصدر: منتدى ام السمائيين و الارضيين - من قسم: قسم اسرار المطبخ

sg'm fhfh yk,[ fhg'vdrJJm hglwJvdm