منتدى ام السمائيين و الارضيين - عرض مشاركة واحدة

01-19-2012, 01:23 PM

طاجن
مأكولات بحرية

المقادير

عدد 3 شرائح سمك فيلية متوسطة الحجم ومقطعة الى مكعبات متوسطة
2/1 كيلو كالاماري منظف ومقطع الى مربعات حوالي 2سم*2سم
4/1 كيلو جمبري متوسط مقشر
1 بصلة كبيرة مفرومة
10 فصوص ثوم من الكبير
2 حبة فلفل رومي مبشورة
حزمة بقدونس مع كزبرة خضراء مفرومة
كوب عصير طماطم
كوب صلصة

الطريقة

فقط السمك يشوح في ملعقة زيت ثم يوضح مع الكالاماري والجمبري في الطاجن ::
يقدح الزيت جيدا ثم يوضع البصل ويقلب حتى يصير بنى ثم يضاف الفلفل الرومي والثوم المفري معا الى البصل ويقلب الى ان يجف ماء الفلفل ::
يضاف البقدونس والكزبرة الى الخليط السابق ويقلب حتى يختفي ماؤهم ::
يضاف عصير الطماطم والصلصة معا ويبهر الخليط ببهارات السمك والملح والكمون والفلفل والكزبرة الناشفة ::
يغلي قليلا ثم يصب فوق السمك والكالاماري والجمبري ويدخل الفرن

وبالهنا والشفا
من منتدى أم السمائيين والرضيين

المصدر: منتدى ام السمائيين و الارضيين - من قسم: قسم اسرار المطبخ

lH;,ghj fpvdm