منتدى ام السمائيين و الارضيين - عرض مشاركة واحدة - ملوخية خضراء بالكزبرة والجمبر
عرض مشاركة واحدة
قديم 06-13-2013, 11:49 AM   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
 
209 ملوخية خضراء بالكزبرة والجمبر






ملوخية خضراء بالكزبرة والجمبر

هى من الأكلات المصرية المشهورة

لذيذة جدااا قدميها مع الخبز
المحمص أو الأرز بالجمبرى
على حسب الرغبة,,,,

ملوخية خضراء بالكزبرة والجمبر
المقادير
1/2 كيلو ملوخية
1/2 2 كوب مرق دجاج
ملح وفلفل
1/2 كيلو جمبري متوسط مقشر ومنظف
2 ملعقة كبيرة زبد
4 فص ثوم
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة

ملوخية خضراء بالكزبرة والجمبر
الطريقة
- تُقطف أوراق الملوخية من العيدان وتغسل وتنشف، ثم توضع فوق قطعة من القماش وتترك حتى تجف تماماُ.
- تُفرم أوراق الملوخية حتى تصبح ناعمة.
- إذا استخدمت الملوخية المجمدة فيستحسن تركها في درجة حرارة الغرفة حتى تتفكك.
- يُوضع المرق في إناء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.
- تُضاف الملوخية إلى المرق ويضاف الجمبري، وتخفف الحرارة.
- تُقلَّب الملوخية إلى أن تبدأ بالغليان، ثم ترفع بعيداًعن النار. في هذه الأثناء تضاف الكزبرة إلى الثوم وتدق في الهاون حتى يصير الخليط ناعماً.
- يُسخن الزبد، ثم يضاف إليه خليط الثوم والكزبرة ويقلَّب حتى يصير لونه ذهبياً.
- يُضاف خليط الثوم إلى الملوخية وتُقدم.
وبالصحة والهنا,,,



ملوخية خضراء بالكزبرة والجمبر


ملوخية خضراء بالكزبرة والجمبر




lg,odm oqvhx fhg;.fvm ,hg[lfv







التوقيع


رد مع اقتباس