منتدى ام السمائيين و الارضيين - عرض مشاركة واحدة

07-24-2013, 07:27 AM

تشيز كيك النوتيلا

القاعدة : علبة بسكوت دايجستيف 400 غم مطحون - اصبع زبدة 100 غم مذوب - م ك سكر -م ك نسكويك

الحشو : كوب نوتيلا بحرارة الغرفة 200 غم - 300 غم جبن فيلادلفيا بحرارة الغرفة - 1\2 كوب كريما سائل للحلو - 220غم شوكولا بالحليب ( انا استخدمت لندت و هيرشيز ) 3\4 كوب سكر - م ص فانيلا - 2 بيضة - 2 صفار بيضة

- نغطي قاعدة قالب التشيز كيك حجم 24 سم بورق القصدير و نسكر القالب
- نخلط مكونات القاعدة معا و نرصها في القالب مع رص الاطراف ( زي ما شايفين داير القالب بسكوت مش حشوة )
- ندخلها عالفرن المحمى لمدة 7 دقايق حتى يتقرمش .. نطلعها و نتركها تبرد تماما

للحشو : بالمضرب الكهربائي نخفق الجبنة و نضيف مكون مكون ورا بعض مع الخفق المستمر .. طبعا مع تذويب الشوكولا بحمام مائي

- نصب الخليط فوق البسكوت .. و نضع القالب في صينية اكبر مملؤة بالماء الساخن و عالفرن المحمى لمدة ساعة و ربع .. نطلعها و نتركها تبرد تماما و بعدين عالتلاجة ابو 4 ساعات ( انا تركتها ليله )

للزينة : استخدمت سيراب شوكولاته و تقلته ب معلقتين كبار قشطة .. خلطتهم مع بعض و صبته ع شكل خطوط و بعدين خطوط من الحليب المكثف و عالتلاجه كمان مرة

المصدر: منتدى ام السمائيين و الارضيين - من قسم: قسم اسرار المطبخ

jad. ;d; hgk,jdgh