منتدى ام السمائيين و الارضيين - تارت الشيكولاة الجميل بطبقات الكريمة والكريز ... رائعه جدا ..

تارت الشيكولاة الجميل بطبقات الكريمة والكريز

http://im33.gulfup.com/m3Eun.png

طريقتنا اليوم مناسبة للحفلات و أعياد الميلاد,,,
طريقة تجنن للكيك وجميلة جدااا وهيحبها الأطفال والكبار ,,,
اصنعى كل ما هو جميل ورائع لتسعدى زوجك وأبنائك

المقادير:

*الكيك:
200 جرام شيكولاة اسود ذائبة
6 حبات بيض
200 جرام سكر
2 ملعقة كبيرة ماء ساخن
50 جرام نشا منخول
رشة ملح

*كريمة الحشو:
200 ملل كريمة الخفق الطازجة
150 جرام لبن زبادي
100 جرام جبنة فلادلفيا او ماسكربوني
علبة كريز في القطر

*جلاصاج الشيكولاة :
200 جرام شيكولاة اسود مفروم
60 جرام زبدة طرية
100 جرام سكر ناعم منخول
4 ملاعق كبيرة كريمة الخفق الطازجة
كمية من الشوكولا المفرومة للتزيين

* القطر:
2/1 لتر ماء
400 جرام سكر

طريقة التحضير:

*الكيك:
ذوبى الشيكولاة واتركيها جانبا
ثم اخفقى بياض البيض مع رشة الملح ثم نضيف كمية من السكر ونواصل الخفق الى ان يتماسك ويترك جانبا

واخفقى صفار البيض مع الكمية المتبقية من السكر جيدا الى ان يتضاعف حجمه ويكتسب لون ابيض تقريبا

ثم ضيفى الشيكولاة الذائبة ونواصل الخفق , ثم ضيفى الماء الساخن والنشا المنخول ونخلط خلط خفيف بواسطة ملعقة او سباتولا ثم يضاف بياض البيض على مرتين او ثلاثة مرات

وقومى بتجهيز الفرن وسخنيه على درجة 400 فهرنهايت
وضعى الخليط في صينية مغطاة بورق الشمع وادخليها في الفرن لتخبز 15 دقيقة لا اكثر

ثم اخرجى الصينية وتوضع فوق شبك ويغطى وجهها بورقة شمع وكذلك قماش نظيف وتترك هكذا الى ان تبرد

وانزعى من عليها القماش وورق الشمع وتقلب فوق صينية او ورقة شمع
تقطع الى ثلاث اقسام متساوية
وضعى اول قطعة فوق كرتون خاص بالحلويات (على شكل مستطيل)

واسقيها بقليل من القطر تغطى بطبقة من الكريمة ، ترش فوق الكريمة حبات الكريز ويسوى سطحها بقليل من الكريمة
و تضاف فوقها القطعة الثانية من الكيكة ، وتسقى بالقطر وتكرر الخطوة السابقة اي (تسقى بالقطر ثم تغطى بالكريمة ثم الكرز وتوضع الطبقة الثالثة والاخيرة وتسقى بقليل من القطر وتدهن بكمية خفيفة من الكريمة ثم توضع في الثلاجة لتبرد قليلا

وزينيها بجلاصاج الشيكولاة وقطع الشيكولاة المفرومة وتوضع في الثلاجة الى حين تقديمها

*كريمة الحشو:
قومى بخفق الكريمة الفريش واتركيها جانبا
ثم اخفقى جبنة فلادلفيا ثم ضيفى اليها اللبن الزبادي وبواسطة ملعقة او سباتولا تضاف الكريمة الطازجة المخفوقة تدريجيا وبرفق

*جلاصاج الشيكولاة :
قومى بإذابة الشيكولاة المفرومة فوق حمام مائي
وضيفى الزبدة وقومى بخلط المزيج ثم السكر الناعم ونخلط الكل جيدا
ويضاف الكريمة وتمزج دون الاكثار ليحافظ الجلاصاج على قوامه الكريمي
*القطر:

واخلطى الماء مع السكر ويوضع على النار ليغلي من 5 الى 10 دقائق ثم يترك جانبا

وبالصحة والهنا,,,

إقتراح التقديم:
قدمى تارت الشيكولاة الجميل بطبقات الكريمة والكريز
مع الفراولة اللذيذة فى أحلى آيس كريم مثلج

http://st-maria.info/vb/images/icons/385720.gif http://st-maria.info/vb/images/icons/385720.gif http://st-maria.info/vb/images/icons/385720.gif http://st-maria.info/vb/images/icons/385720.gif http://st-maria.info/vb/images/icons/385720.gif

http://www.baqofa.com/forum/upload/2...tel15atema.gif
http://img181.imageshack.us/img181/5894/raamanm5.gif