منتدى ام السمائيين و الارضيين

منتدى ام السمائيين و الارضيين (http://st-maria.info/vb/index.php)
-   قسم اسرار المطبخ (http://st-maria.info/vb/forumdisplay.php?f=76)
-   -   تارت الكرز (http://st-maria.info/vb/showthread.php?t=12131)

ليزا 04-29-2014 07:14 PM

تارت الكرز
 

تارت الكرز بحشوة الشوكولاته
http://4.bp.blogspot.com/-5zNyAi6u0F...%25D8%25A9.jpg

المقادير
لتحضير العجينة:
دقيق - كوب وربع
كاكاو - ربع كوب
سكر - ربع كوب
ملح - ربع ملعقة صغيرة
زبدة غير مملحة مقطعة إلى مكعبات صغيرة - نصف كوب
صفار بيض - 1
خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة
ماء بارد - ملعقة كبيرة
لتحضير حشوة الشوكولاتة:
شوكولاتة مبشور - 300 غرام
زبدة غير مملحة - 100 غرام
قشدة - كوب
للتزيين كرز معلّب - 400 غرام
سكر بودرة - بحسب الرغبة
نصائح
- يمكنك الإحتفاظ بالعجينة في الثلاجة لمدة 3 أيام قبل إستخدامها.
- جرّبي أيضاً من موقعنا تارت الشوكولاتة واللوز الشهية وتارت التوت الأزرق لا تقاوم.

طريقة العمل
1- ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الدقيق والكاكاو والسكر والملح.
2- أضيفي الزبدة واخلطي جيداً على سرعة متوسطة حتى تتجانس المكوّنات وتحصلي على ما يشبه الفتات.
3- باشري بإضافة صفار البيض وخلاصة الفانيليا والماء واخلطي حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4- غلّفي العجينة بورق بلاستيكي ثمّ أدخليها إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
5- حمّي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية وغلّفي قالب تارت بورق زبدة.
6- أخرجي العجينة من الثلاجة ومدّيها داخل قالب التارت ثمّ إحدثي بعض الثقوب في قعرها بواسطة شوكة.
7- غلّفي وجه الصينية بورق زبدة وضعي عليها بعض حبوب الفاصولياء ثمّ أدخليها إلى الفرن لمدة 25 دقيقة تقريباً حتى تنضج.
8- لتحضير حشوة الشوكولاتة: ضعي الشوكولاتة والزبدة والقشدة في مقلاة صغيرة على نار منخفضة مع التحريك المستمر بواسطة ملعقة خشبية حتى تتجانس المكوّنات وتذوب الشوكولاتة.
9- إرفعي القدر عن النار واتركي مزيج الشوكولاتة جانباً ليبرد لمدة 5 دقائق.
10- أدخلي مزيج الشوكولاتة إلى الثلاجة ليبرد لمدة ساعة تقريباً.
11- أخرجي مزيج الشوكولاتة من الثلاجة وضعيه في وعاء الخلاط الكهربائي ثمّ أخلطي جيداً حتى يصبح المزيج مثل الكريمة.
12- أخرجي التارت من الفرن وضعيها في طبق التقديم ثمّ إدهني الوجه بمزيج الشوكولاتة.
13- زيّني وجه التارت بالكرز ثمّ أنثري القليل من السكر البودرة.


http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:A...bGs1OzSCiUd2Zg


الساعة الآن 07:28 PM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.11 Beta 4
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd
جميع الحقوق محفوظة لمنتديات ام السمائيين و الارضيين