منتدى ام السمائيين و الارضيين

منتدى ام السمائيين و الارضيين (http://st-maria.info/vb/index.php)
-   قسم اسرار المطبخ (http://st-maria.info/vb/forumdisplay.php?f=76)
-   -   تارت الفواكه (http://st-maria.info/vb/showthread.php?t=11016)

ليزا 10-31-2013 04:24 PM

تارت الفواكه
 

http://st-maria.info/up/uploads/142763718171.jpg

* مقادير القاعدة
*



250 غرام دقيق
ملعقة صغيرة بيكن بودر
75 غرام سكر
125 غرام زبدة
بيضة
رشة ملح


* مقادير الحشو ( كريم باتسيير )*

نصف لتر حليب
فانليا
75 غرام سكر
4 بيضات
50 غرام زبدة


* طريقة العمل *
ينخل الدقيق ويضاف إليه باقي مقادير القاعدة
ويدعك حتى تتكون عجينة ناعمة
تلف وتوضع بالثلاجة لمدة ساعة.

يدهن قالب التارت بالزبدة وتفرد العجينة برقة مع رفع الأطراف ،
يُرصّ القعر بالشوكة لتفادي انتفاخ العجينة عند خبزها.

يخبز القالب بالفرن على نار متوسطة لمدة
20 دقيقة او حتى تصبح صفراء ذهبية
ويوضع جانباً حتى يبرد.

يغلى الحليب مع الفانليا ينخل الدقيق ويضاف للحليب
مع باقي مقادير الحشو ويحرك جيداً حتى يثقل ثم
يرفع عن النار ويترك جانباً حتى يبرد.

يحشى التارت بالكريم باتسيير ويوضع بالبراد
حتى يتماسك ويغطى الوجه بقطع الفاكهة ويقدم بارداً.


:Copy of Copy of 932



ملاك حمايه جرجس 11-01-2013 05:29 AM

مدام ليـــزا
دى وجبة جميله ومغذيه
وعاشت يداك لنا



k;nh

ليزا 11-04-2013 11:18 AM


صحتين استاذ ملاك
مرور رائع وقيم جدااااااااااااااااااااااااااااا


الساعة الآن 05:37 PM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.11 Beta 4
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd
جميع الحقوق محفوظة لمنتديات ام السمائيين و الارضيين