السمك بحشو البصل والثوم
http://www.qzal.net/01/2013-08/13787963121.jpg السمك بحشو البصل والثوم المقادير بصل شرائح* بصلة كزبرة خضراء مفرومة* كوب ملح وفلفل * مقادير متساوية زيت زيتون *4 ملاعق ثوم مقشر*6 فصوص بصل صغير مقشر*2 كوب سمك وزنها 2 كيلو ونصف* سمكة بطاطا حلوة شرائح* حبة فلفل رومي قطع كبيرة* حبة طماطم كبيرة قطع* حبة بطاطس مقشرة شرائح* حبة شبت مفروم*2 ملعقة كبيرة عصير ليمون *2 ملعقة كبيرة . ... الطريقة - نظفي السمك من الداخل والخارج بالماء الجاري. - سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. - ضعي البصل مع الثوم، مع ملعقتان من زيت الزيتون، الملح والفلفل على ورقة ألومنيوم ثم تغلق الورقة بإحكام وتوضع بالفرن لمدة حوالي 10 دقائق أو حتى تمام النضج. - ضعي ثلثي كمية خليط البصل والثوم في وعاء ( مع الاحتفاظ بالثلث الأخر جانباً)، تضاف ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة للخليط، وتفرم المكونات ناعماً. - ابدئي في حشو السمكة من الداخل بالخليط السابق مع الدعك جيداً. - قومي برص الخضروات ( بصل- بطاطا- فلفل- طماطم- بطاطس) في قاع صينية فرن مستطيلة الحجم( تتسع للسمكة). - ضعي السمكة المحشوة فوق الخضروات . - افرمي الثلث المتبقي من خليط البصل والثوم مع الكزبرة المفرومة، الشبت المفروم والمتبقي من زيت الزيتون وعصير الليمون. - اصنعي فتحات طولية بالسكين على سطح السمكة ثم وزعي الخليط السابق بالتساوي على السطح مع الضغط الخفيف حتى تتغلغل الخلطة في الداخل. - ضعي الصينية بالفرن لمدة حوالي 25 دقيقة أو حتى تمام نضج السمكة والخضروات. - يقدم ساخناً فوق خليط الخضروات الموجود بالصينية. http://www.arabsdurra.org/Durra_imag...zgge3inzqm.gif |
الساعة الآن 06:57 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.11 Beta 4
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd
جميع الحقوق محفوظة لمنتديات ام السمائيين و الارضيين