المقلوبه أكله سوريه صيامى

[بنت البابا كيرلس]

المقلوبه أكله سوريه صيامى

http://img820.imageshack.us/img820/5228/26517409728916674707416.jpg


المقادير
كيلو باذنجان رومى مقطع شرائح بالطول ومقلى -3 كوب أرز ينقى ويغسل - 4 كوب ماء - 3ملعقة زيت لدهن قاع الاناء - 2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح - 2 طماطم جامدة مقطعة حلقات رفيعة - ملح - فلفل

http://i180.photobucket.com/albums/x31/bylbie_2007/cuisine/688085nye3w4jqmw.gif
الطريقة :
1- تجهز صينية صغيرة تيفال او بايركس او طاجن فرن وتدهن بالزيت .
2- يوضع حلقات البصل فى القاع ثم نضع جزء من الارز ثم طبقة من الباذنجان ثم باقى الارز ثم باذنجان وطماطم وعندما ينتهى المقدار توضع حلقات الطماطم على السطح .
3- يضاف الماء المغلى المضاف لة الملح والفلفل ومكعب خضروات ثم توضع على نار هادئة أو تزج فى فرن حتى تنضج ويحمر الوجة .
4- عندما تهدأ تقلب على طبق التقديم وتجمل بورق المقدونس .

http://i180.photobucket.com/albums/x31/bylbie_2007/cuisine/688085nye3w4jqmw.gif

وممكن نزينها بالماشروم المشوح مع بصلة فى قليل من الزيت ,
وايضا الصنوبر المحمص
وبالهنــا والشفا


http://www.emanoeel.com/up/uploads2/images/emanoeel-db4ef1254f.gif (http://st-maria.info/vb/showthread.php?t=9617)