طريقة تحضير كباب الباذنجان بالطماطم

[منى سامى]

طريقة تحضير كباب الباذنجان بالطماطم




http://www.elfagr.org/Portal_News/Big/1144132012111998.jpg


المقادير

كيلوغرام من لحم رقبة الغنم المفروم ونصف الدهني
ملح
فلفل أسود
بهار
فلفل أحمر
2 كيلوغرام من الباذنجان الأسود الطويل المقطع
كيلوغرام من البندورة (الطماطم) الحمراء المقشرة والمفرومة ناعماً
رأسان من الفلفل الأخضر الحريف
ملعقة طعام من السمن أو الزيت
بصلة متوسطة مفرومة

http://www.alfrasha.com/up/7583885501573178290.gif

الطريقة
يخلط اللحم مع التوابل ويترك جانباً .
يقطع كل رأس باذنجان إلى 3 الى 4 قطع سماكة الواحدة منها 4الى5 سم.
يغرز اللحم والباذنجان في سيخ الشواء.
تشوى الأسياخ فوق الفحم حتى ينضج اللحم والباذنجان من كل الجهات .
ويحمى الزيت في قدر أخرى ويقلى البصل المفروم حتى يصبح لونه شاحباً.
تضاف البندورة المفرومة والفلفل الأخضر الحريف إلى محتوى القدر .
ويسكب مزيج الطماطم في طبق زجاجي مقاوم لحرارة الفرن أو في صينية .
وترصف فوقه أسياخ اللحم والباذنجان المشوية.
تغطى الصينية بورقة ألمنيوم وتخبز في الفرن لمدة 20 الى 30 دقيقة.
يقدم هذا الطبق مع الأرز



http://www.alfrasha.com/up/7583885501573178290.gif

http://www.9o9i.com/upfiles/zdy66543.gif

[مادونا]

مرررررررررررررررررررسى
يا منى انت دائما عسوله
دى أكلة جميلة وأنا مجرباها
عاشت يديك ياحبيبتى
مواضيعك دائما اكثر من جميلة


http://www.9o9i.com/upfiles/82360172.gif