ليزا
04-28-2014, 08:11 AM
تارت الكرز بحشوة الشوكولاته
http://4.bp.blogspot.com/-5zNyAi6u0Fw/TiRF85NKMkI/AAAAAAAAGYM/tVvDAOvqDSo/s1600/%25D8%25AA%25D8%25A7%25D8%25B1%25D8%25AA+%25D8%25A 7%25D9%2584%25D9%2583%25D8%25B1%25D8%25B2+%25D9%25 88%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25B4%25D9%2588%25D9%25 83%25D9%2588%25D9%2584%25D8%25A7%25D8%25AA%25D8%25 A9.jpg
المقادير
لتحضير العجينة:
دقيق - كوب وربع
كاكاو - ربع كوب
سكر - ربع كوب
ملح - ربع ملعقة صغيرة
زبدة غير مملحة مقطعة إلى مكعبات صغيرة - نصف كوب
صفار بيض - 1
خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة
ماء بارد - ملعقة كبيرة
لتحضير حشوة الشوكولاتة:
شوكولاتة مبشور - 300 غرام
زبدة غير مملحة - 100 غرام
قشدة - كوب
للتزيين كرز معلّب - 400 غرام
سكر بودرة - بحسب الرغبة
نصائح
- يمكنك الإحتفاظ بالعجينة في الثلاجة لمدة 3 أيام قبل إستخدامها.
- جرّبي أيضاً من موقعنا تارت الشوكولاتة واللوز الشهية وتارت التوت الأزرق لا تقاوم.
طريقة العمل
1- ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الدقيق والكاكاو والسكر والملح.
2- أضيفي الزبدة واخلطي جيداً على سرعة متوسطة حتى تتجانس المكوّنات وتحصلي على ما يشبه الفتات.
3- باشري بإضافة صفار البيض وخلاصة الفانيليا والماء واخلطي حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4- غلّفي العجينة بورق بلاستيكي ثمّ أدخليها إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
5- حمّي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية وغلّفي قالب تارت بورق زبدة.
6- أخرجي العجينة من الثلاجة ومدّيها داخل قالب التارت ثمّ إحدثي بعض الثقوب في قعرها بواسطة شوكة.
7- غلّفي وجه الصينية بورق زبدة وضعي عليها بعض حبوب الفاصولياء ثمّ أدخليها إلى الفرن لمدة 25 دقيقة تقريباً حتى تنضج.
8- لتحضير حشوة الشوكولاتة: ضعي الشوكولاتة والزبدة والقشدة في مقلاة صغيرة على نار منخفضة مع التحريك المستمر بواسطة ملعقة خشبية حتى تتجانس المكوّنات وتذوب الشوكولاتة.
9- إرفعي القدر عن النار واتركي مزيج الشوكولاتة جانباً ليبرد لمدة 5 دقائق.
10- أدخلي مزيج الشوكولاتة إلى الثلاجة ليبرد لمدة ساعة تقريباً.
11- أخرجي مزيج الشوكولاتة من الثلاجة وضعيه في وعاء الخلاط الكهربائي ثمّ أخلطي جيداً حتى يصبح المزيج مثل الكريمة.
12- أخرجي التارت من الفرن وضعيها في طبق التقديم ثمّ إدهني الوجه بمزيج الشوكولاتة.
13- زيّني وجه التارت بالكرز ثمّ أنثري القليل من السكر البودرة.
http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSTwNLHiyhH2stKZ59PN5xGY6JJTA2NH QpgN6BUbGs1OzSCiUd2Zg
http://4.bp.blogspot.com/-5zNyAi6u0Fw/TiRF85NKMkI/AAAAAAAAGYM/tVvDAOvqDSo/s1600/%25D8%25AA%25D8%25A7%25D8%25B1%25D8%25AA+%25D8%25A 7%25D9%2584%25D9%2583%25D8%25B1%25D8%25B2+%25D9%25 88%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25B4%25D9%2588%25D9%25 83%25D9%2588%25D9%2584%25D8%25A7%25D8%25AA%25D8%25 A9.jpg
المقادير
لتحضير العجينة:
دقيق - كوب وربع
كاكاو - ربع كوب
سكر - ربع كوب
ملح - ربع ملعقة صغيرة
زبدة غير مملحة مقطعة إلى مكعبات صغيرة - نصف كوب
صفار بيض - 1
خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة
ماء بارد - ملعقة كبيرة
لتحضير حشوة الشوكولاتة:
شوكولاتة مبشور - 300 غرام
زبدة غير مملحة - 100 غرام
قشدة - كوب
للتزيين كرز معلّب - 400 غرام
سكر بودرة - بحسب الرغبة
نصائح
- يمكنك الإحتفاظ بالعجينة في الثلاجة لمدة 3 أيام قبل إستخدامها.
- جرّبي أيضاً من موقعنا تارت الشوكولاتة واللوز الشهية وتارت التوت الأزرق لا تقاوم.
طريقة العمل
1- ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الدقيق والكاكاو والسكر والملح.
2- أضيفي الزبدة واخلطي جيداً على سرعة متوسطة حتى تتجانس المكوّنات وتحصلي على ما يشبه الفتات.
3- باشري بإضافة صفار البيض وخلاصة الفانيليا والماء واخلطي حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4- غلّفي العجينة بورق بلاستيكي ثمّ أدخليها إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
5- حمّي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية وغلّفي قالب تارت بورق زبدة.
6- أخرجي العجينة من الثلاجة ومدّيها داخل قالب التارت ثمّ إحدثي بعض الثقوب في قعرها بواسطة شوكة.
7- غلّفي وجه الصينية بورق زبدة وضعي عليها بعض حبوب الفاصولياء ثمّ أدخليها إلى الفرن لمدة 25 دقيقة تقريباً حتى تنضج.
8- لتحضير حشوة الشوكولاتة: ضعي الشوكولاتة والزبدة والقشدة في مقلاة صغيرة على نار منخفضة مع التحريك المستمر بواسطة ملعقة خشبية حتى تتجانس المكوّنات وتذوب الشوكولاتة.
9- إرفعي القدر عن النار واتركي مزيج الشوكولاتة جانباً ليبرد لمدة 5 دقائق.
10- أدخلي مزيج الشوكولاتة إلى الثلاجة ليبرد لمدة ساعة تقريباً.
11- أخرجي مزيج الشوكولاتة من الثلاجة وضعيه في وعاء الخلاط الكهربائي ثمّ أخلطي جيداً حتى يصبح المزيج مثل الكريمة.
12- أخرجي التارت من الفرن وضعيها في طبق التقديم ثمّ إدهني الوجه بمزيج الشوكولاتة.
13- زيّني وجه التارت بالكرز ثمّ أنثري القليل من السكر البودرة.
http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSTwNLHiyhH2stKZ59PN5xGY6JJTA2NH QpgN6BUbGs1OzSCiUd2Zg