الخيار الارمنى

[ليزا]

https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/946584_517693484935180_1668939324_n.jpg



الفقّوس * أو القثاء * أو الخيار الأرمني .

* نبات من فصيلة القرعيات (اليقطين) وهو نبات زاحف يشبه الخيار.

*يؤكل نياً من غير شيء ويؤكل مخللاً وسلطته ذات سعرات حرارية منخفضة وممتازة للدايت وهي مصدر غني بالحديد والكالسيوم والفيتامينات .ويُحشى مثل الكوسا والقرع ولكن محشي الفقوس حصريا أكلة فلسطينية في الاساس وانتشرت فيما بعد إلى بلاد الشام .

*الفقوس يُطفئ العطش واللهيب وحرارة المعدة ويُخرج حصاة الكلى ورملها . وهوأسرع هضماً من الخيار.

*فهو مرطب ملطف ومنظم للدم مذيب للأحماض البولية والأملاح، مدر للبول مهدئ، خافض للحرارة ومضاد لمغص الأمعاء وتهيجها.

*ويستفاد من الفقوس للوجه حيث يطبخ في ماء بلا ملح ويغسل به الوجه، ولأجل صفاء الوجه توضع شرائح منه على الوجه بضع دقائق.

*غني بالاحماض الامينية والكاروتين والسليلوز ومصدر مهم للاملاح المعدنية والكالسيوم والحديد وفيتامين C .

* لمن يعاني من حرقة فم المعدة ولايرغب في تناول مضادات الحموضة يستطيع تناول الفقوس حيث يقلل من تركيز حموضة السائل المعدي .

*يقام في كل عام من شهر 6 / حزيران * مهرجان الفقوس في مدينة بيت ساحور في فلسطين ويُنسب الفقوس في بلادنا الى مدينة بيت ساحور حيث يُعدّ من تراثها